【開鍋】步驟作法
- 拆掉包裝後，使用清水和洗碗精將鍋子清洗乾淨。
- 倒入8分滿的水，待水煮沸，將鍋中熱水倒掉，再以紙巾擦乾鍋內。
使用餐巾紙在鍋內均勻輕抹一層薄的食用油。
日常清潔與保養：
- 不沾鍋建議使用小火料理食物，火焰不要高於不沾鍋底盤，以免鍋子溫度過高使塗層脫落。
- 不需預熱鍋子再下油，建議直接在表面輕抹一層油，開再火等待油熱後放入食材進行烹調。
- 使用木質、矽膠材質的鍋鏟進行料理，避免使用鐵鏟、金屬湯匙，以免刮傷塗層。
- 不適合烹煮螃蟹、蛤蜊等堅硬外殼等食材，可能會刮傷磨損塗層。
- 使用完應立即清洗鍋具，以免食材和醬汁附著在不沾鍋表面，長久後堆積在鍋底難以清洗，使不沾的效果減弱。
- 建議使用溫水清洗，避免將過熱的不沾鍋浸入冷水，塗層會因溫差過大而損傷。
- 由於不沾鍋清洗十分容易，可使用海綿、軟布輔助清洗，避免鋼刷、菜瓜布等易刮傷塗層的清潔工具。
- 若不慎發生不沾鍋燒焦狀況，可先將殘留食材取出，加溫水至蓋過鍋底，水煮沸後熄火再浸泡一段時間，沾黏殘渣會脫離底部，如此不需費力刷洗即可洗淨，也不會對塗層造成傷害。
注意：
空鍋加熱（乾燒）會對不沾塗層鍋造成損壞，切勿使用電磁爐空鍋加熱，因溫度可能會很快達到臨界值，破壞不沾塗層。
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